Enzymatisch verwandelt
Liebe Genießerin und lieber Genießer von gutem Bio Kräutertee,
willkommen im Neuen Jahr. Möge es Frieden und lebendige Gemeinschaft stärken!
Wir starten 2026 mit einer köstlichen Innovation aus unserer Bio-Teemanufaktur: mit FERMENTIERTEM KRÄUTERTEE. Die ersten beiden Sorten sind ab sofort und zunächst nur in unserem Webshop erhältlich.
Warum Sie unsere neuen Tees unbedingt kosten sollten und welche Rolle ein chinesischer Rolltisch bei ihrer Herstellung spielt, lesen Sie in diesem Newsletter.
Genuss nach Schwarztee-Art
Hm, dieser Geschmack erinnert ein wenig an ... schwarzen Tee? Ganz genau. Entdecken Sie Tees aus fermentierten Blättern von Pflanzen, die in unserem Garten, am Wegrand und in Gärten der Region wachsen. Wir bearbeiten sie – wie in der Heimat des schwarzen Tees üblich – auf einem chinesischen Rolltisch. So werden die Blattzellen aufgebrochen und für die Fermentation in feuchtwarmer Luft vorbereitet. Nur unter Mitwirkung von Sauerstoff verwandeln sich dabei die Inhaltsstoffe des Blattes, entwickeln sich einzigartige Aromen.
Unser Bio-Kräutertee: Von Natur aus koffeinfrei
Anders als schwarzer Tee ist fermentierter Kräutertee von Natur aus koffeinfrei. Er kann deshalb von früh bis spät getrunken werden. Wir von Kräutergarten Pommerland mögen ihn am liebsten nach dem Essen, sozusagen als warmen Digestif.
Die ersten Sorten
intensiv, würzig, leicht erdig
köstlich auch mit Milch und Honig
Die fermentierten Blätter der Monarda entwickeln ein kräftiges, sehr komplexes Bouquet, das zum Auskosten verschiedener Ziehzeiten und Zubereitungen einlädt.
ausgewogen mild: fermentierte Himbeerblätter
mild, leicht grasig, sehr harmonisch
wie ein feiner Schwarztee
Unsere fermentierten Himbeerblätter überraschen alle, die sonst lieber Schwarz- als Kräutertee trinken: so edel ihr Bouquet, so reich ihre Aromen.
Kommen Sie auf den Geschmack
Diese beiden fermentierten Kräutertees enthalten das Beste aus zwei Welten: Sie knüpfen an die Jahrhunderte alte Tee-Tradition in Asien an und lassen zugleich das Kräuter-Know-how und Fingerspitzengefühl unserer kleinen Tee-Manufaktur erkennen. Wenn Sie unsere neuen Tees kosten möchten, sollten Sie es bald tun. Wir haben von beiden Sorten vorerst nur kleine Mengen produziert und bieten Sie deshalb ausschließlich über unseren eigenen Webshop an.
Was noch? Demnächst lesen Sie in Ihrem Postfach mehr über den weiten Weg von der ersten Idee bis zum fertigen fermentierten Kräutertee. Bis dahin:
Herzliche Grüße aus Pulow
Ihr Team von Kräutergarten Pommerland
